1、煮鸡蛋一般是水开后再煮5-8分钟。

2、鸡蛋煮的时间不能太短。煮的时间太短，蛋黄可能还没有完全熟透，可能不会完全杀死微生物，还会影响人体的消化和吸收。如果煮的时间过长，蛋黄的表面会变成深绿色，主要是因为蛋黄中的铁和某些氨基酸成分会导致营养价值降低，也会影响消化和吸收。

3、水煮蛋的营养价值高。它不仅含有丰富的蛋白质和维生素，还含有多种微量元素，能满足人体的营养需求，吸收率也比较高。平时可以每天吃一个煮鸡蛋，但最好不要一次吃太多。