红烧肉豆泡的做法如下：

所需材料：

猪肉（切成小块）200克

豆腐（切成小块）250克

葱（切成小段）1根

姜片5片

蒜末1勺

料酒2勺

老抽1勺

生抽1勺

糖2勺

水适量

油适量

做法：

1. 将猪肉切成小块，加料酒搅拌均匀

2. 热锅凉油，放入葱和姜煸香

3. 放入肉块，煸炒至变色

4. 加入老抽、生抽、糖搅拌均匀

5. 加入适量水，大火烧开

6. 放入豆腐块，改成小火煮至汁水浓稠

7. 加入蒜末搅拌均匀

8. 最后加入少许油提鲜，煮沸即可

温馨提示：

1. 注意火候，豆腐容易碎

2. 喜欢吃辣的可以加少许辣椒油

3. 可根据口味适量加盐调味