发酵茶一般是酸性的，因为在茶叶的发酵过程中，茶叶中的多种有机酸会被释放出来，如乳酸、醋酸、苹果酸等，使得茶液的pH值降低，变得比较酸。但也有一些特殊种类的发酵茶，如普洱茶，其发酵后可以呈现碱性，这取决于茶叶的生长环境、采摘时间和发酵技术等因素。