功夫茶叶是一种传统的中国茶叶制作方法，也被称为“闽南功夫茶”。“功夫”一词来源于福建地区的一种方言，意为“精细、用心”。这种茶制作方法以传统的手工工艺为基础，手法细腻，操作熟练，注重细节和精致，茶味香高、滋味浓郁，享誉全球。

功夫茶分为红茶、乌龙茶和绿茶等种类，常用的茶具包括紫砂壶、滴漏茶杯、盖碗和品茗杯等。制作过程中需要进行多次冲泡，温度、时间、水量等要求严格掌握，茶叶品质完美时，还需进行一定的仪式品尝，以尽享茶叶的精髓。