单宁是一种天然存在于许多食物中的多酚类化合物。它具有抗氧化、抗菌、抗炎和调节血糖等多种益处，但过量摄入单宁也可能会引发以下副作用：

1. 食道烧灼感：高浓度的单宁容易刺激食道黏膜，引起烧灼感和不适感。

2. 消化不良：单宁会使食品变得更难消化，因此过量摄入可能会导致消化不良和胃部不适。

3. 铁吸收不良：单宁能和食品中的铁结合，减少铁的吸收，并影响身体的铁质量。

4. 过敏反应：有些人会对单宁过敏，导致食物过敏反应，如皮疹、呼吸道不适和过敏性休克等。

5. 饮食限制：某些饮食方案要求限制单宁摄入量，如肝脏疾病和口腔溃疡等疾病。

因此，摄入单宁时需要注意适量，一般来说，食物中含有的单宁量较少，不会产生明显的副作用。如果有过敏史或患有相关疾病，应咨询医生的意见。