雅安是一个以茶叶生产著称的地方，而且这里的茶叶品种很多，其中比较有名的有“四大名茶”之一的蒲江毛尖、泸定红茶、砚山黑茶和马迹青茶。

蒲江毛尖是以雅安市蒲江县为产区，于清代嘉庆年间被列为宫廷贡品而闻名世界。其外形挺拔，叶片葱绿，芽头嫩绿，条索修长，色泽浅绿含银毫，香气高清含蕊，汤色绿黄晶莹，滋味甘鲜爽滑，回甘持久，叶底嫩绿匀整。

泸定红茶是以雅安市泸定县为产区，早在1936年就进入了全国茶叶评比中，并获得了金质奖，因而闻名全国。其外形紧细整齐，色泽红润，香气松散纯正，滋味醇和浓郁，回味甘鲜。

砚山黑茶是以雅安市砚山镇为产区，其外形针粗壮实，色泽沉黄，香气独特，滋味滑润柔和，回甘绵长。

马迹青茶是以雅安市名山区马迹镇为产区，是四川五大名茶之一。其外形修长挺拔，色泽墨绿，香气清高幽雅，滋味清爽鲜爽，回甘不弱。