毛茶和精致茶的区别在于制作工艺和外观。毛茶指的是采摘下来后没有经过精制的茶叶，外观上看起来有一些茶叶的毛发和杂质。而精致茶则是经过精细制作和处理的茶叶，外观上看起来比较整齐，不带有杂质，品质和口感也比毛茶更好。另外，毛茶一般不适合熟茶和虽然茶，而精致茶则适合制作各种茶类。