茶虫（Kombucha SCOBY）是一种通过自然发酵产生的薄膜状生物质，由酵母菌和酢酸菌组成。它是通过将果汁、茶叶和糖加入基质中，然后添加茶菌（SCOBY）来进行发酵。茶菌（SCOBY）吸收糖分，产生酸和酒精来创造一种酸甜味的饮料。随着时间的推移，茶菌（SCOBY）从发酵液中分离出来并逐渐生长扩张，形成一个倒立的碗形物，这就是茶虫。茶虫的生长因酸度、温度等条件有所不同，但一般需要一周至几周的时间。