清香型安溪铁观音是一款以福建省安溪县产的铁观音为原料制作的茶叶。它的外形色泽绿润匀整，未开泡时茶叶散发淡淡的清香气息。泡制后，茶汤清澈、明亮，带有烟香、花香和果香的香气，口感滑爽、回味悠长，是一款具有代表性的名茶。

清香型安溪铁观音茶叶制作工艺繁琐，但也正是这种精益求精的工艺，使其独具魅力。在采摘铁观音茶叶之后，需要经过晒青、加工、此时便是关键的锻制环节，就连揉捻都依照一定法则。锻制完毕后，还需要进行炭焙，炭焙的时间和温度都要掌握得恰到好处，这样才能保证安溪铁观音的品质。