雀舌和毛尖茶叶都是优质的绿茶，各有其特色，选择与个人口味相关。

雀舌茶叶产于安徽省黄山一带，呈细长扁平形，外形似鹦鹉嘴，叶片嫩绿色，汤色清亮，带有花香和清香，具有鲜爽口感。

毛尖茶叶产于江苏、浙江和安徽一带，呈细长扁平形，外形毫茸显露，叶片嫩绿色，汤色清澈明亮，带有兰花香和鱼香，滋味鲜爽回甘。

总的来说，两种茶叶都是非常好的选择，选择应根据个人口味、炮制和产地等因素综合考虑。