绿茶是一种由新鲜的茶叶经过采摘、烘焙或加工后制成的茶。绿茶指的是在茶叶制作过程中没有经过发酵或是仅有极少的发酵过程的茶。常见的绿茶有龙井、碧螺春、毛尖、黄山毛峰等。