发酵粉和酵母粉是两种不同的产品。发酵粉是将碳酸氢钠和酸性物质混合而制成的,用于面包、蛋糕等烘焙食品中,可以起到膨胀、发酵的作用。而酵母粉是将活性酵母进行干燥而制成的,也用于面包、蛋糕等烘焙食品中,可以发酵、增加面团体积、制造气孔。两者虽然都可以起到发酵作用,但是因为成分不同,使用方法和效果也有区别。
生活常识2023-06-09 10:02:18橙橘网
发酵粉和酵母粉是两种不同的产品。发酵粉是将碳酸氢钠和酸性物质混合而制成的,用于面包、蛋糕等烘焙食品中,可以起到膨胀、发酵的作用。而酵母粉是将活性酵母进行干燥而制成的,也用于面包、蛋糕等烘焙食品中,可以发酵、增加面团体积、制造气孔。两者虽然都可以起到发酵作用,但是因为成分不同,使用方法和效果也有区别。
发酵粉的成分 发酵粉的成分是小苏打吗