桂花糕的制作方法如下：

材料：

糯米粉200克、糖100克、桂花30克、水200毫升、食用油适量、芝麻适量。

步骤：

1.将糯米粉、糖和桂花混合均匀。

2.将水倒入锅中加热至沸腾，熄火后加入糯米粉混合物，搅拌均匀。

3.将搅拌好的糯米糊倒入已涂油的蒸盘中，用刀在表面抹平。

4.将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

5.蒸熟后，取出晾凉，用刀切成小块。

6.在桂花糕上撒一层芝麻粒即可。

小贴士：

1.添加桂花时最好用白砂糖，这样能更好地提取桂花的香气。

2.蒸之前要在蒸盘内涂上一层油，避免糕黏在盘中。

3.蒸时火候要适中，不要过火，否则会使糕变形。

4.芝麻可以提前用油炒熟，这样味道更香。