若想做出不苦的柚子茶,建议按下列步骤操作:
1. 将柚子用温水涂擦干净,切成薄片。
2. 将柚子片放入热水中,不用加糖,煮至淡黄色即可。
3. 将煮好的柚子片捞出,放入糖浆中煮热(即糖和水的比例为1:1,烧开后用小火煮5-7分钟)。
4. 将糖浆和柚子片混合,放入可密封保存的容器中冷却。
5. 将凉透的柚子茶倒入杯中,加甜味料(如蜂蜜、红糖、白砂糖等)根据个人口味适量调味即可。
注意:
1. 柚子皮如果煮过头或过多,会使柚子茶变得苦涩。
2. 在加糖浆时一定要小心,煮过久会使糖浆变得焦糖色,影响口感。
3. 柚子茶最好在密封容器中保存,否则容易受到空气和灰尘影响而变质。