生茶是指未经过发酵的茶叶，而熟茶则是经过了发酵处理的茶叶。这两种茶叶的口感有很大的不同。

生茶的口感清香，味道鲜爽，有淡淡的苦涩味和甘甜的回味。生茶具有清热解毒、生津止渴、提神醒脑的功效。

熟茶的口感则更为醇厚，带有陈香的味道，略带泥土味和深色茶汤。由于熟茶的茶叶经过了压堆、发酵和储存等处理过程，因此熟茶能够更好地保存茶叶中的营养成分和香气，同时熟茶也具有消食、去腥、解酒的功效。

综合来看，生茶和熟茶的口感差异明显，消费者可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的茶叶。