生茶和熟茶的区别主要在于工艺不同，所以在冲泡的时候也会有所不同。

1. 熟茶的冲泡：熟茶一般使用较老的茶叶，经过人工发酵和压制而成。冲泡时，需要先将茶叶冲洗一遍，然后倒掉。接着将茶叶放入茶壶中，用热水冲泡约10秒钟，倒掉第一泡茶水。第二泡茶水可以直接饮用，茶汤呈红褐色，香气浓郁，具有降火解毒、理气消食等功效。

2. 生茶的冲泡：生茶采用较嫩的茶叶，不经过人工发酵压制。冲泡时，需要先将茶叶放入茶杯中，用沸水冲泡10-20秒钟，然后倒掉第一泡茶水。第二泡茶水可以直接饮用，茶汤呈浅黄色，茶香清新，口感爽滑，具有清热解毒、调节肠胃等功效。生茶可以泡多次，每次泡茶时间要逐渐延长。

总之，生茶和熟茶的冲泡方法不同，需要根据茶叶种类和个人口感选择适合的冲泡方法和时间。