工夫红茶是发源于中国福建省福鼎市的一种红茶，世界上最古老的红茶之一。工夫红茶的加工流程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵/氧化、干燥、分类等步骤。其特点是茶汤呈红色、清亮、有光泽，口感醇厚、香气浓郁、回甘持久，具有丰富的健康功效和美味口感，是国内外茶叶市场上备受欢迎的高档茶品种之一。工夫红茶可以分为福鼎工夫红茶、武夷岩茶、江南工夫红茶、川南工夫红茶等多个品种。其中，福鼎工夫红茶在中国红茶中具有较高的知名度和受欢迎程度。