安徽最著名的茶是黄山毛峰。黄山毛峰是中国十大名茶之一，产于安徽省黄山市黄山区及周边地区，属于绿茶类。黄山毛峰茶叶质地细嫩，滋味鲜爽，有清香、高韵、浓郁的特点，被誉为中国绿茶的典范。同时，安徽还有徽州铁观音、祁门红茶等名茶。