一、教学目标：

1.了解红茶的种类和产地

2.掌握红茶的冲泡方法

二、教学环节：

1.导入

今天我们要来学习红茶的冲泡方法。大家都喜欢喝红茶吗？红茶是我国著名的茶叶之一，具有浓郁的香气和醇厚的口感，它的制作过程非常独特，呈现出不同的品种和风味。不过，要喝到好的红茶，关键在于我们如何正确地冲泡它。

2.讲解

红茶是指经过特殊发酵后的茶叶。根据不同的产地、工艺和品种，红茶分为各种不同的类别。其中比较有名的有安溪铁观音、武夷岩茶、祁门红茶、滇红等。接下来，我将为大家介绍如何冲泡红茶。

1）准备材料：红茶、水、茶具、杯子、茶匙

2）准备工作：将茶叶取出适量（一般以茶匙为单位，每一匙约为2克），放入茶具中，热水烧开，待水温降至90℃左右。

3）冲泡过程：

a.先将茶具中的茶叶用凉水冲洗一下，这样可以去除污物和异味，然后倒掉水。

b.将热水倒入茶具，温润茶叶。

c.倒掉水。

d.再次加入热水，待4分钟左右。

e.用茶匙搅拌茶汤，让茶叶的味道充分释放出来。

f.将茶汤倒进杯子里，即可品尝。

3.练习

教师现场演示红茶冲泡方法，让学生跟随动作操作。

4.总结

通过今天的学习，我们了解了红茶的分类和产地，掌握了正确的冲泡方法。同学们可以在家试着冲泡，品尝一下自己冲泡出的红茶，感受不同的香气和口感。