长相思和霞多丽是两种不同的葡萄品种，它们的区别主要在以下几个方面：

1. 形状和颜色：长相思是一种葡萄，直径较小，呈圆形或椭圆形，皮薄，颜色为淡绿色或黄绿色。而霞多丽葡萄是长形或圆形，果皮较厚，色泽呈明亮的淡红色或浅黄色。

2. 味道和口感：长相思口感柔和，果香味浓郁，酸度较高，带有柑橘味。而霞多丽则口感较为清新，带有果香和花香，酸度适中，有时带有轻微的苦味。

3. 产地和风格：长相思主要产自西班牙和葡萄牙，通常用于制作白葡萄酒。而霞多丽则主要产自法国勃艮第和香槟地区，通常用于制作气泡酒和淡红色葡萄酒。

总体来说，长相思和霞多丽是两种口感、果香和风格都有所不同的葡萄品种。