明前西湖龙井茶是一种优质的绿茶，产于中国杭州市的西湖龙井村及其周边地区。明前指的是在清明节前采摘龙井茶的茶叶。这个时间段的气温较低，阳光也不强，因此茶叶的生长速度较慢，茶叶的品质也相对较佳。明前采摘的龙井茶叶嫩叶含水多，叶面柔嫩，叶底细嫩，含有更多的天然氨基酸和维生素C，口感鲜爽，回甘持久，香气清香高雅，是绿茶中的佼佼者。