云南小沱茶是一种压缩茶，其制作过程是将新鲜的茶叶经过多次揉捻、发酵、蒸制、捆扎和包装等步骤后，压缩成一个圆形茶饼，因此称为沱茶。

在泡制过程中，小沱茶需要先用开水冲泡，然后用沸水浸泡一段时间后方可饮用。因为茶叶被压缩成饼状，表面和内部的水分不易释放出来，导致茶渣相对较多。此外，由于小沱茶的品质和价格较高，泡制时需要用较多的茶叶和较长的时间，也会增加茶渣的数量。

因此，小沱茶中的茶渣并不影响茶的质量和口感，有些人甚至认为茶渣含有茶叶的营养成分，可以直接食用或用来制作茶饮、甜点等。