青茶，也叫绿茶，是一种未经发酵的茶叶，它具有以下的功效和作用：

1. 抗氧化：青茶中含有丰富的抗氧化物质，如茶多酚和儿茶素等，可以对抗自由基的侵害，保护身体细胞不受氧化损伤。

2. 减肥降脂：青茶中的儿茶素、咖啡因等成分可以促进脂肪分解，抑制脂肪吸收，帮助减轻体重和降低胆固醇。

3. 祛除口臭：青茶具有清爽的口感，可以去除口中异味，预防口腔病。

4. 提高免疫力：青茶中的多酚类物质有利于提高身体免疫力，增强抗病能力。

5. 降低血压：青茶中的儿茶素、茶多酚等物质可以增强血管弹性，降低血液黏稠度，有利于降低血压。

总之，青茶营养丰富，具有多种功效和作用，是一种健康的饮品。