日本铁壶的涂层烧裂可能是由于以下原因之一：

1. 不当加热：铁壶需要在火炉上慢慢加热才能达到最佳的热传递效果。如果过快或过热地加热，铁壶内部的涂层就有可能烧裂。

2. 铁壶已损坏：如果铁壶表面有裂纹或其他损伤，加热时热量有可能进入涂层下方，导致烧裂。

3. 洗涤错误：使用过于硬的洗涤器或过于刺激性的清洁剂洗涤铁壶，也可能会损坏涂层，导致烧裂。

为了避免铁壶涂层烧裂，建议使用正确的方法加热、定期检查铁壶的表面状况并小心地洗涤。如果涂层已经烧裂，应该及时进行维修或更换。