绿雪芽的由来是一个涉及到历史和传说的故事。

古时候，有一位名叫绿雪芽的姑娘，长相美丽，性格温婉善良。她是一名医学传承者，擅长用草药治疗各种疾病，深受百姓们的爱戴和尊敬。

然而，某一年，一场大灾害突然降临，瘟疫肆虐，人民苦不堪言。为了拯救灾民，绿雪芽日夜奔波医治病患，连续数日不眠不休，直到病情得到控制。但她却在治疗过程中感染上瘟疫，最终不幸离世。

为了纪念这位伟大的医者和传承她的精神，人们在绿雪芽的故乡聚集，将她的事迹传颂开来。传说中，当时天降大雪，但绿雪芽仍然坚持出诊，为百姓输送药品。在她的身边，雪花变为了绿色，定格成为了“绿雪芽”。从此，人们用绿雪芽的名字来称呼这种草药，以表彰她的贡献和精神。