信阳毛尖有以下几种：

1. 春茶：指春季采摘的信阳毛尖，此时茶叶新芽含水分多、氨基酸丰富，口感更鲜爽。

2. 夏茶：指夏季采摘的信阳毛尖，此时茶叶新芽含水分少、茶多酚含量高，因此口感更苦涩。

3. 秋茶：指秋季采摘的信阳毛尖，此时茶叶新芽生长缓慢、嫩度稍低，口感较为平衡。

4. 藏毛尖：指存放多年的信阳毛尖，经过时间的沉淀，茶味更加醇厚、香气更加浓郁。