开封千年一品是指开封市的特产和名吃，是开封饮食文化的代表之一，历史悠久。其中最著名的包括开封熏肉、油焖大虾、铜锅焖羊肉、酒糟鸡、七尺棍、铁板烧鱼、老油条等。这些美食不仅口感独特，还有浓郁的地方特色和文化底蕴。开封千年一品吸引了众多游客前来品尝，成为了开封旅游的一大亮点。