薄荷叶有以下几个功效与作用：

1. 改善消化：薄荷叶中含有薄荷醇等成分，可以促进胃液分泌，增进食欲，有助于消化。

2. 缓解头痛：薄荷叶中的挥发油可以缓解头痛，特别是由于紧张和疲劳引起的头痛。

3. 抗菌和消炎：薄荷叶中的挥发油具有抗菌和消炎作用，可以有效抵御感染。

4. 舒缓情绪：薄荷叶中的气味可以舒缓情绪，增加人的精神状态。

泡水喝的功效：

1. 解暑清热：夏天可以用薄荷叶泡水喝，可以解暑清热，舒缓热气，有助于保持身体清凉。

2. 改善口气：薄荷叶的气味清新宜人，可以改善口气，有助于口腔卫生。

3. 改善消化：薄荷叶泡水喝可以促进消化，缓解胃部不适，增进食欲。

4. 减少疲劳：薄荷叶中的挥发油可以提高人的精神状态，缓解疲劳感，增加人的活力。