日本传统的茶道中使用的茶叶为抹茶。抹茶是一种绿茶粉末，通常在茶道中用竹筛筛过后，加入热水搅打成泡沫状，成为茶人们所享用的茶汤。抹茶因为其深浓的味道和浓郁的香气而备受喜爱。