龙井茶是一种绿茶，外观呈扁平形，叶片呈椭圆形或梭形，色泽翠绿，表面光滑，叶底嫩芽显露，芽叶匀整。茶叶质地柔嫩，口感清香甘醇，带有果香和花香，茶汤清亮透明，汤色翠绿。