最好的龙井茶具有以下特点：

1. 产自杭州西湖龙井茶区，以杭州西湖龙井为最佳。

2. 茶叶外形整齐，色泽翠绿，叶质柔嫩，香气清高。

3. 茶汤清亮明澈，口感鲜爽，回味甘甜。

4. 茶叶含水量合适，干燥无异味。

5. 采摘时间在谷雨前后，以初春采摘的嫩芽为佳。

6. 采摘工艺纯手工，认真精细，蒸制、揉捻、拼配等环节完美。

总体来说，最好的龙井茶是产自杭州西湖龙井茶区，以初春采摘的嫩芽，经过认真精细的手工加工而成的，外形整齐，色泽翠绿，香气清高，口感鲜爽，回味甘甜的茶叶。