桑叶茶是一种以桑叶为原料制作的茶饮品。它具有以下的功效与作用：

1. 降血压：桑叶中含有一种叫做“桑叶碱”的物质，能够促进血管扩张，从而降低血压。

2. 降血糖：桑叶中的黄酮类物质，能够降低血糖，有利于防治糖尿病。

3. 抗菌消炎：桑叶中的苯酚类物质，能够抑制细菌和病毒的生长和繁殖，有一定的抗菌消炎作用。

4. 清热解毒：桑叶中的黄酮类物质，具有清热解毒作用，对于口干舌燥、喉咙疼痛、扁桃体发炎等有一定的缓解作用。

但是，桑叶茶也有一些禁忌和注意事项：

1. 服药期间不能使用：桑叶中的一些成分可能会影响药物的吸收和代谢，因此，在服药期间禁忌饮用。

2. 孕妇慎用：桑叶中的一些成分可能对胎儿产生影响，因此，孕妇慎用。

3. 过敏体质者慎用：桑叶中的过敏原可能引起一些人的过敏反应，因此过敏体质者慎用。

食用方法：

将干桑叶用开水泡开即可饮用。

可以加入柠檬片、蜂蜜、枸杞等佐料，增加口感和营养价值。