红茶和绿茶是两种不同的茶叶。红茶指经过发酵处理后的茶叶，茶叶呈红褐色，口感醇厚甘甜。绿茶则是指没有经过发酵，采茶后直接经过杀青、揉捻、烘干等工艺处理而制成，茶叶呈绿色，口感清新爽口。