工夫茶是指一种茶叶冲泡方法，也是广东潮汕地区的一种文化、礼仪。在潮汕人的传统观念中，茶具、茶叶、水、火、技巧、情感等因素都非常重要，这就是潮汕工夫茶所倡导的茶道精神。

潮汕工夫茶茶道精神强调对待茶具、茶叶要精益求精，追求细节如何无缺，注重对茶具的得体使用，崇尚淡雅的气怡感觉。茶叶在保存、处理、选择、冲泡等方面也有许多讲究，有时甚至是独具匠心的。

工夫茶的冲泡过程需要专注、耐心、释然等心态，冲泡茶的时间、水温、水量等因素要尽量把握得当，以达到最佳的品质和口感。显然，这种茶道精神正是潮汕传统文化、礼仪、道德等的缩影。

总之，潮汕工夫茶茶道精神重视的是人与自然、人与人之间的和谐关系，强调茶艺与生活、人伦之间的和谐。这种精神对潮汕人产生了深远的影响，在保护、传承和发扬中，显示出了珍贵的文化价值和深刻的人文内涵。