茉莉花具有清热解毒、降火、消肿止痛的功效，而蜂蜜则具有润肺、解毒、抗炎、养颜等作用。因此，茉莉蜜茶可以起到降火的作用，有助于缓解口渴、咽痛、口腔溃疡等症状。但如果火气过重，建议饮用适量，避免引起反效果。