岩茶,又称武夷岩茶,是产于福建武夷山及其周边地区的一类乌龙茶,其茶树生长在海拔600-1200米的石灰岩山区,因此具有独特的岩韵。常见的岩茶有:
1. 武夷岩茶:产自福建武夷山一带,包括四大名山——大红袍、水仙、肉桂、白鸡冠,以及其他山区的品种。
2. 安溪岩茶:产自福建省泉州市安溪县,又称“安溪铁观音”,其茶叶独具岩韵、花香和果香等风味。
3. 云南岩茶:产自云南省普洱市宁洱县、墨江县等地,属于普洱茶类,产区多集中于石灰岩山区。
4. 金门岩茶:产自离岛金门,因产地为岩石地区而得名,风味浓郁,口感醇厚。