潮州茶叶单丛是以茶芽为原料，手工加工成的高档茶叶。潮州茶叶以其鲜香浓郁、滋味醇厚、汤色清亮、耐泡性好被誉为国内四大名茶之一，单丛则是其中较高端的品种。潮州茶叶单丛在生产过程中要经历采摘、萎凋、揉捻、烘干等多个制茶工序，具有“头香、尾甜、中和”的特点，同时也具有清热解毒、润肺消积、降脂减肥等多种功效。