茶叶中的芳香物质种类很多，以下是部分常见的：

1. 茶叶酮类：如茶素、咖啡素、茶氨酸等。

2. 香叶醛类：如桂皮醛、苯甲醛等。

3. 萜类：如香叶烯、β-谷烯等。

4. 芳香醇类：如艾草醇、香叶醇等。

5. 香草醛类：如香茅醛、薄荷醛等。

6. 异戊烯醛类：如茉莉醛、莲花醛等。

7. 烯丙酮类：如兰香酮、橡胶酮等。

8. 营养酸类：如乙酸、苹果酸等。

9. 醇和醚类：如甲醇、乙醇、苯乙醇等。