隔夜茶可能会变得不新鲜，因为茶叶在水中长期浸泡会分解成酸，使茶呈现出酸酸的味道。此外，隔夜茶会容易滋生细菌，因为茶叶和水都是营养物质丰富的环境。如果喝了隔夜茶，可能会导致胃肠不适或食物中毒等问题。因此，建议不要喝隔夜茶，尽量选择新鲜的茶水。