生姜红糖水的作用功效如下：

1. 缓解感冒症状：生姜红糖水可以促进身体循环、刺激身体产生热量，对预防和缓解感冒症状有很好的效果。

2. 增强免疫力：生姜红糖水中的生姜含有一些可以增强免疫力的成分，可以帮助身体抵抗病毒和细菌。

3. 改善消化：生姜红糖水中的生姜含有一些能够促进胃肠蠕动的物质，可以缓解胃肠不适、痛经等症状。

4. 缓解咳嗽：生姜红糖水中的生姜含有一些能够刺激喉部和气管的物质，能够缓解因咳嗽而引起的不适和疼痛。

5. 保护心血管健康：生姜红糖水中的生姜含有一些能够降低血压、降低血脂的物质，可以保护心血管健康。