野菊花晒干后可以泡水喝，但需要注意以下几点：

1. 晒干的野菊花应该是新鲜且无污染的，最好从正规的渠道购买，并在室内干燥通风处保存。

2. 泡野菊花时，可以将适量的花放入杯中，注入开水，浸泡5-10分钟即可。可以适量加入蜂蜜或者柠檬等其他食材，提升口感和营养。

3. 采摘和晒干时，要注意不要受到污染和灰尘；晒干时要避免过度暴晒，否则会影响口感和营养价值。

总之，野菊花泡水是一种很不错的健康饮品，但是需要注意采购和制作过程中的卫生和质量问题。