长期喝绿茶可以有以下作用和功效：

1. 帮助消除疲劳：绿茶中含有咖啡因和茶碱等成分，可以刺激神经系统，提高人体的新陈代谢，帮助减轻疲劳感。

2. 降低血脂：绿茶中的茶多酚可以降低血脂，防止动脉硬化和心血管疾病。

3. 抗氧化：绿茶中的茶多酚具有较强的抗氧化作用，可清除体内的自由基，保护细胞，延缓衰老。

4. 降低血糖：绿茶中的茶多酚可以促进胰岛素的分泌，降低血糖。

5. 防癌：绿茶中的茶多酚具有抑制癌细胞生长的作用，可以预防某些癌症的发生。

6. 增强免疫力：绿茶中的成分可以增强免疫力，提高身体的抵抗力。

7. 保护口腔健康：绿茶中的茶多酚可以预防口腔疾病，抑制口腔细菌和酸性物质的产生，保护口腔健康。

8. 增强记忆力：绿茶中的茶多酚可以促进神经系统的活力，增强记忆力和学习能力。

总之，长期喝绿茶可以对身体健康起到积极的作用，但是也需要注意适量饮用，过量的摄入会对身体造成不良影响。