苦荞茶不仅可以喝，也可以食用。其实是将苦荞茶泡过后，可以将泡出的苦荞茶叶加入面粉，制作成苦荞茶面条或苦荞茶饼干等食品。这样既可以享受到苦荞茶的健康功效，还可以品尝到不同口感的食品。但需要注意的是，苦荞茶在制作中需要使用适量的苦荞茶叶，不宜过量食用。