冬天隔夜的茶如果保存不当，可能会变质或者出现细菌污染，从而影响饮用安全。长时间保存的茶叶可能会变味、变色甚至出现霉变。此外，隔夜茶叶会失去一些营养成分，影响饮用效果。因此，建议尽量避免饮用隔夜茶，最好饮用新鲜泡制的茶水。若非常需要喝隔夜茶，则要注意保存方法，应存放在密封的容器中，放在阴凉、干燥、无异味的地方，最好不要超过12个小时。