绿色茶叶是一种经过不发酵或经过轻微发酵的茶叶，主要产地是中国、日本、韩国等亚洲国家。在制作过程中，茶叶经过杀青、揉捻、烘干等步骤加工而成，保留了茶叶原本的颜色和香味，因此呈现出绿色的外观。常见的绿茶有龙井茶、碧螺春、瓜片等。