太平布尖和猴魁是两款不同的中国茶。它们的区别如下：

1.原料：太平布尖是使用来自福建省的福鼎大白毫茶叶制成的，而猴魁是使用来自湖南省岳阳市洞庭山地区的种植在山腰上的小叶种茶树制成的。

2.外形：太平布尖的茶叶形状为细长挺拔，旗形紧细，色泽青烟，香气清幽，汤色黄绿明亮。而猴魁的茶叶形状为扁平挺拔，芽叶肥壮，色泽翠绿。

3.口感：太平布尖的茶汤入口甘而鲜爽，回味甜润，有一定的浓度和厚度。而猴魁的茶汤入口细腻滑润，口感柔和，回甘持久，并带有一些花香和果香。

4.价值：太平布尖是中国十大名茶之一，是名贵的文化遗产，价格相对较高。而猴魁虽然也是一款名贵的茶叶，但相对于太平布尖来说，价格较为亲民。

综上所述，太平布尖和猴魁是两款不同的中国名茶，它们在原料、外形、口感、价值等方面都有所区别。