1. 发酵程度：青茶是介于绿茶和黑茶之间的半发酵茶，其发酵程度一般在20%至70%之间；

2. 外形和色泽：青茶叶片色泽呈青绿或深绿色，叶形扁平；

3. 香气：青茶具有独特的香气，有的有花香、有的有草香；

4. 口感：青茶有时带苦味，但其苦味与绿茶相比要轻一些；同时味道还有甜、鲜、润等特点；

5. 产地：青茶主要产于中国福建、安徽、江苏等地区。