最适宜的绿茶冲泡温度为70-80度，不宜过高，以免破坏茶叶中的营养成分和口感。同时，也不宜过低，以确保将茶叶中的有效物质充分释放出来。可以使用温度计来测量水温，或者用沸水冷却片刻后再冲泡。