烘青绿茶的代表包括了龙井、碧螺春、毛尖、六安瓜片等。

龙井是中国著名名茶之一，产于浙江杭州西湖龙井山区，其特点是叶片扁平，翠绿微光，汤色清香鲜爽。

碧螺春是中国的一种名茶，产于江苏苏州市太湖西南，其特点是叶质细嫩，茶汤清香高爽，回味甘甜。

毛尖也是中国的一种名茶，产于安徽黄山茶区，其特点是茶叶末端有白毫，香气高而持久，入口鲜爽回甘。

六安瓜片是中国安徽省六安市的特色名茶，其特点是叶色嫩绿，形似瓜子，香气清新高雅，滋味鲜爽、回甘。