红茶和绿茶的区别主要在以下几个方面：

1. 酿造方法不同：绿茶是不发酵的茶叶，鲜叶在日晒或蒸煮后直接晾干，而红茶是经过发酵和氧化处理的茶叶，鲜叶在日晒或蒸煮后进行揉捻、静置、发酵和烘干等多道工序。

2. 颜色和口感不同：绿茶呈现淡黄绿色，滋味清香爽口，有些品种口感鲜爽、甜美；红茶呈现红褐色，滋味醇厚浓郁，有些品种口感柔和、滑爽。

3. 茶叶成分不同：绿茶的茶叶含有较高的茶多酚和儿茶素等成分，具有防癌、抗氧化、减肥等作用；红茶的茶叶含有较高的茶黄素、茶红素等成分，具有促进消化、提神醒脑等作用。

总体上来说，绿茶适合清凉解暑、消除疲劳等场合，而红茶则适合早餐、下午茶等时间、需要提神的场合。